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新築日記

  • 君子蘭。 尚、トップページのカテゴリー欄「住まい・インテリア」で新築に関する記事をのせました。
    解体、地鎮祭、そして建築現場を載せました。 すこしづつ出来上がる我が家のすがたを載せました。 (2006,3~2006,7)

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  • Cimg9661
    新潟県 魚沼市 松代地区 樹齢80年ほどの美人林

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2012/01/04

西会津 「えちご家」

新潟県と福島県を結ぶ国道49号線沿いの、福島県の西会津町野沢地区、道の駅「よりっせ」近くの「えちご家」に行きました。

商店街を通り抜けて、磐越西線野沢駅の近くです。

この地域は、県境の山懐に近く、いつしか味噌ラーメンが、独自の進化を遂げて今日に至る知る人ぞ知る「会津野沢宿 味噌ラーメン会」があることを最近知りました。http://www.nozawa-miso.com/index.html

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      味噌ラーメン(650円)です

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一見、画像を見る限りでは、ごく普通の味噌ラーメンに見えると思いますが…フフフ~( ̄ー ̄)ニヤリ

まず、コップに注がれた水が「うまいッ!」のです。

こんな表現しかできませんが、「うまい水」から仕込まれる麺やスープが「本当に美味いラーメン」を醸し出すことを改めて知らされた一杯でした。

一口すすれば、濃厚な合わせ味噌の風味が広がってすぐにほど良い甘みに変わるんです。ここまで味噌の輪郭の変化を感じたラーメンは、記憶にありません。(忘れっぽい?)

もやし、ニンジン、玉ネギ、ニラ、にんにく、挽き肉がバランスよく盛られて細くてもコシのある麺とよく絡みます。唐辛子も細かく入っているようで発汗作用もあり寒いこの時期には最高ですね~

近くを通ったら是非オススメの「えちご家」です。価格もいいんじゃない~?

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相席の20代の4人の話し声が聞こえます。正月に鶴ヶ城に登ったこと、将来の夢のこと。

そんなことが聞こえると、やっぱり嬉しくなります。

お勘定の時、「うんめぇ~味噌らったいね。また来るいね」

「あ、ありがとうございます。どちらからお越しですか?」

       「越後からです…^^」

(No.1,764)

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コメント

西会津の味噌ラーメン美味しいらしいですね。
まだ食べたことないですけどね。
今度行ってみたいと思ってます。

県外人が情報発信者になったけど、それだけ奥深いってことですね!
誰も知らないうちにコッソリ行ったら!?^^

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