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新築日記

  • 君子蘭。 尚、トップページのカテゴリー欄「住まい・インテリア」で新築に関する記事をのせました。
    解体、地鎮祭、そして建築現場を載せました。 すこしづつ出来上がる我が家のすがたを載せました。 (2006,3~2006,7)

夕焼け、黄昏、茜色。

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新緑の弥彦山登山

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    2006年6月に若葉のまぶしい頃。

私が食べた入魂の一杯!

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    三条名物「カレーラーメン」が、燕市「まつや」でもその真髄との出会いでした!

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2008.5.6 福島県大内宿

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東北六魂祭(2011/7/17)

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  • Cimg9661
    新潟県 魚沼市 松代地区 樹齢80年ほどの美人林

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2014/08/16

燕市 杭州飯店

お盆休み後半は雨、雨、雨の一日です。

お昼時に近くの杭州飯店にしようと思いましたが、今まで見たことのないような行列だったので早めの夕食にと4時過ぎにしましたが、それでも10人ほどのお客さんです。

お盆最盛期の限定メニューのようですが餃子2個と中華そば(大油)にしました。

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3分に満たないくらいにほぼ同時に運ばれてきます。

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シンプルな白い器に表面張力のように盛られ、受けの皿にもスープがこぼれています。これぞ杭州飯店流です。

一見、塩っぱそうに見えるスープですが、意外とあっさりした旨みのある煮干し出汁醤油スープです。

ストレート極太麺は茹具合によってはゴツゴツした食感の時と、ふわっとした弱いコシの場合があります。今日は、後者でした。

これには賛否両論あるようですが、地元の燕もんにしてみれば「これもアリ~」という大きなこころでいただいています。

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燕もん、全国に誇れる一杯でした!





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