2017年9月
          1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
フォト

新築日記

  • 君子蘭。 尚、トップページのカテゴリー欄「住まい・インテリア」で新築に関する記事をのせました。
    解体、地鎮祭、そして建築現場を載せました。 すこしづつ出来上がる我が家のすがたを載せました。 (2006,3~2006,7)

夕焼け、黄昏、茜色。

  • Cimg3922
    夕日は明日へのエネルギー!

新緑の弥彦山登山

  • Cimg5584
    2006年6月に若葉のまぶしい頃。

私が食べた入魂の一杯!

  • 燕市「まつや」のカレー中華
    三条名物「カレーラーメン」が、燕市「まつや」でもその真髄との出会いでした!

新緑の美人林 (2007.5)

  • Cimg7596
    新潟県十日町市松代地区のブナの新緑です。

2008.5.6 福島県大内宿

  • Cimg3668
    ちょっくら日帰りで!

東北六魂祭(2011/7/17)

  • Dscf7117
    震災復興の第一歩として東北6県の祭が仙台市定禅寺通りに集結した!

紅葉の美人林 2009・11・7

  • Cimg9661
    新潟県 魚沼市 松代地区 樹齢80年ほどの美人林

« 紫陽花はこれからが見頃でしょう | トップページ | 三連休の天気が気になります »

2015/07/11

らーめん侍元~魂~

Dsc02534

燕市吉田春日町6-20 春日町交差点をに新潟市方面へ100mの右手です。赤い看板が目印!

弥彦山山歩きの帰りの遅めのお昼です。店内は往年の人気キャラクターフギュアで埋めつくされ独特の楽しい雰囲気です。

つけ麺も人気のようですが、ちゃっちゃ麺(720円)です。

「ちゃっちゃ」とは、出来上がったラーメンの上から仕上げに背油をザルでかける音が「ちゃっちゃ」という音からだといわれています。

Dsc02529

白い器に煮干しの効いた醤油スープにきめの細かい背脂が溶け込んでいてなめらかです。そして乱切りの玉ねぎ、青菜、香り豊かな一枚海苔。

その下には、煮卵と1センチほどの柔らかチャーシューです。

麺は自家製麺でコシがあり喉越しよく茹で具合はもう完璧でしょう。

Dsc02532

麺とスープ、それを演出する具材が高い次元で一体になる。それを具現化された一杯でした!




« 紫陽花はこれからが見頃でしょう | トップページ | 三連休の天気が気になります »

うまいラーメン店」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/70291/61877904

この記事へのトラックバック一覧です: らーめん侍元~魂~:

« 紫陽花はこれからが見頃でしょう | トップページ | 三連休の天気が気になります »

お気に入り

無料ブログはココログ

最近のトラックバック